“Quinten Monteyne, nieuwkomer en Prijs-Plezier laureaat van het jaar 2020, bevestigt opnieuw met zijn sharing concept in een microbrouwerij. Het begint al met drie hapjes om te delen: knap gegaarde rundswang met yacon en pickles, Damme Noir paté met radijs en mizuna en smeuïge kroketjes van fazant. Gebakken makreel met bloemkool en ricotta is een vederlicht voorgerecht. Perfect gegaarde pladijs wordt verrassend gecombineerd met risotto en peterseliewortel. Het dessert is een onverwachte combinatie van tarte tatin met pastinaak, appel en munt: perfect gedoseerd, evenwichtig en… zalig! De ongedwongen, efficiënte bediening en de gezellige, huiselijke sfeer maken het compleet.”

– Gault & Millau